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單項選擇題

淀粉、雙糖的消化主要在（）。

A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.胃部

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單項選擇題

高溫季節(jié)油脂產生“哈喇味”，這是油脂發(fā)生（）的緣故。

A.酶解
B.酸敗
C.水解
D.分解

單項選擇題

除選項（）外，其余三項都是造成蔬果類原料污染、變質的原因。

A.放射性污染
B.腸道致病菌和寄生蟲卵污染
C.污水、廢水污染
D.農藥污染

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