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單項選擇題

下列哪種方法屬于初步熱加工的范疇（）

A.炸制
B.煎制
C.過水處理
D.烤制

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單項選擇題

鐵扒爐有扒爐和（）兩種。

A.扒板
B.煎灶
C.炸灶
D.炸爐

單項選擇題

通風設備在運轉中要注意各種風口，不能有（）等異?，F(xiàn)象。

A.堵塞
B.停轉
C.大噪聲
D.漏油

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