單項選擇題

下列哪種方法不屬于初步熱加工的范疇（）

A.過水處理
B.過油處理
C.過沸水處理
D.熱空氣處理

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單項選擇題

溫煮的英文單詞是（）

A.Boiling
B.Poaching
C.Steaming
D.Roasting

單項選擇題

制作黃油菜花的主要原料是菜花和（）等。

A.黃油
B.奶油
C.清黃油
D.荷蘭少司

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