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微波爐的工作原理是將電能轉(zhuǎn)換成微波,通過()對介質(zhì)加熱。
A.熱空氣
B.輻射
C.高頻磁場
D.紅外線
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價格是原料成本與()的和。
A.費(fèi)用額
B.稅金額
C.毛利額
D.利潤額
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()是指經(jīng)廚師專門制作的用于菜點(diǎn)調(diào)味汁。
A.少司
B.基礎(chǔ)湯
C.清湯
D.奶油湯
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