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中式面點(diǎn)師制作的面點(diǎn)和提供的服務(wù),其質(zhì)量的好壞,決定著企業(yè)的效益和()。
A.目標(biāo)
B.文化
C.信譽(yù)
D.質(zhì)量
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單項(xiàng)選擇題
()面坯是水調(diào)面坯。
A.花卷
B.蒸餃
C.油條
D.油酥大餅
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使用立式攪拌機(jī)加工原料時(shí),應(yīng)先()攪拌,然后根據(jù)需要再調(diào)節(jié)攪拌速度。
A.快速
B.急速
C.迅速
D.低速
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