多項選擇題

患有（）等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

A.痢疾
B.傷寒
C.病毒性肝炎
D.蛔蟲病

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多項選擇題

國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對（）進行監(jiān)測。

A.食源性疾病
B.人群健康狀況
C.食品污染
D.食品中的有害因素

多項選擇題

國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取（）等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。

A.封存
B.補救
C.無害化處理
D.銷毀

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