單項(xiàng)選擇題

油脂可降低（），便于面點(diǎn)工藝制作。

A.潤滑性
B.松散性
C.可塑性
D.黏著性

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單項(xiàng)選擇題

青稞主要產(chǎn)于（）的高寒地區(qū)。

A.青海
B.西藏
C.云南
D.以上均是

單項(xiàng)選擇題

米粉加工的方法有（）法。

A.干磨
B.濕磨
C.水磨
D.以上都是

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