判斷題

米粉類面坯的特征是:有一定的韌性和可塑性,可包多鹵的餡心,吃口潤滑、黏糯。

答案: 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

制作1000g糯米粉的元宵,餡心需用熟面粉300g為宜。

答案: 錯(cuò)誤
微信掃碼免費(fèi)搜題