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沙門氏菌主要來自()。
A.病人
B.病畜
C.帶菌者
D.以上均是
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中式面點師預(yù)防食品污染的措施之一是嚴(yán)禁濫用()。
A.調(diào)味料
B.動物性原料
C.植物性原料
D.食品添加劑
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鮮肉粢毛團(tuán)的皮坯糯米粉與粳米粉的最佳比例以()為佳。
A.2:8
B.8:2
C.4:6
D.3:7
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