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（）是制作飯皮面坯的主要原料。
A.秈米
B.糯米
C.小米
D.紫米
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面點師清理機械電氣設(shè)備時，不要將水噴淋到電源開關(guān)和（）上。
A.線路
B.插座
C.機體
D.機殼
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烤制甘露酥的爐溫以底、面火（）為宜。
A.120℃、130℃
B.140℃、150℃
C.150℃、160℃
D.200℃、220℃
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