判斷題

炸制品的一般特點(diǎn)是：外酥里嫩、松發(fā)、膨脹、香脆。

答案： 正確
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判斷題

制作面點(diǎn)使用牛乳可使制品達(dá)到香、脆、酥、松的效果。
答案： 錯(cuò)誤
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