單項選擇題

制作硬心煮蛋要用小火煮（）

A.5～8分鐘
B.4.5～6分鐘
C.3～5分鐘
D.3～3.5分鐘

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單項選擇題

（）毛利率應(yīng)從低。

A.名菜名點
B.加工精細的產(chǎn)品
C.一般產(chǎn)品
D.風(fēng)味獨特的產(chǎn)品

單項選擇題

糖類、脂類、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)（）時所產(chǎn)生的水叫代謝水。

A.氧化
B.分解
C.聚合
D.化合

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