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酸菜煮豬肉應(yīng)選用豬的下列哪個部位的肉制作()
A.外脊
B.里脊
C.前腿
D.硬肋
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卵用型家禽以產(chǎn)蛋為主,如意大利的()和湖北的荊匯鴨。
A.白洛克雞
B.科尼什雞
C.來杭雞
D.狼山雞
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結(jié)締組織在()以上的熱水中可以慢慢膨潤軟化。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
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