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使用紫外線燈消毒的,應(yīng)在有人工作時開啟30分鐘以上。
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由于留樣食品需要保存48小時以上,為防止留樣食品腐敗, 應(yīng)在冷凍條件下存放
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需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時的中心溫度不得低于50度。
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