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發(fā)酵米漿粉坯制作工藝第一步是:將米粉的()加一倍的水煮成熟芡。
A.1/10
B.2/10
C.3/10
D.4/10
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單項(xiàng)選擇題
制作麻蓉餡的原料有:芝麻、白糖、麻油、()
A.紅糖
B.黃油
C.雞蛋
D.熟面粉
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面點(diǎn)模具成形可分為生坯成形、()和熟成形。
A.套成形
B.印成形
C.加熱成形
D.盒成形
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