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單項(xiàng)選擇題
制作薯類面坯,蒸制薯類原料的時(shí)間(),蒸熟即可。
A.要短
B.不宜過長
C.越長越好
D.一定要長
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單項(xiàng)選擇題
蛋黃中()含量特別高,故不宜多食用雞蛋。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.能量
D.膽固醇
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單項(xiàng)選擇題
制作“白皮酥”干油酥與水油皮面比例以()為佳。
A.5:5
B.4:6
C.3:7
D.3:6
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