單項選擇題

制作豆類面坯的工藝是將去皮的原料經(jīng)（）后加入添加料調(diào)勻即成。

A.澄粉
B.澄面
C.去水
D.澄沙

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單項選擇題

盛裝面點的器皿最好選用純白色的，有利于表現(xiàn)作品（），體現(xiàn)作品風(fēng)格。

A.口味
B.形狀
C.色澤
D.內(nèi)容

單項選擇題

下列對盤飾總體要求表述錯誤的選項是（）

A.以濃重為原則
B.以美化為標(biāo)準(zhǔn)
C.以簡潔為原則
D.以色彩和諧艷麗為目標(biāo)

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