判斷題

菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新是根據(jù)消費(fèi)者的需求和餐飲企業(yè)經(jīng)營的需要,通過不斷構(gòu)思、實(shí)驗(yàn)、改進(jìn),研發(fā)出富有一定新意的菜肴或面點(diǎn)的過程。

答案: 正確
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酥盒屬于暗酥類制品。

答案: 錯(cuò)誤
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