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()類面坯的特性是:有一定的韌性和可塑性,可包多鹵的餡心,吃時潤滑、粘糯。
A.米漿
B.米糕
C.米粉
D.粳米
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單項選擇題
蘸汁的口味種類很多,如羊肉粒湯汁是張家口()的特色蘸汁。
A.面魚
B.大餅
C.窩頭
D.莜面窩窩
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單項選擇題
制作蓮花酥分瓣時,刀口不能太深,不能劃至()
A.底部
B.餡心
C.花瓣
D.花蕊
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