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多項選擇題
呈送樣品的器皿應(yīng)為()清潔方便的玻璃或陶瓷器皿比較適宜。
A.彩色
B.無氣味
C.素色
D.潔凈
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多項選擇題
感官評價的品評室工作環(huán)境工作內(nèi)的氣象條件包括室溫和()。
A.濕度
B.換氣速度
C.空氣純凈程度
D.通風(fēng)
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多項選擇題
視覺主要是對食品的()進行評價。
A.外觀形態(tài)
B.色澤
C.色調(diào)
D.質(zhì)感
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