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多項選擇題
參加感官分析實驗的人員分為五類,除專家型、有經(jīng)驗型外、還有()。
A.消費者型
B.自愿者型
C.無經(jīng)驗型
D.訓練型
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多項選擇題
感官評價要獲得理想結(jié)果必需具備以下三個要素()。
A.外部環(huán)境條件
B.品評員
C.適宜的器皿
D.樣品的制備
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多項選擇題
下列()等食品是不能直接進行感官檢驗的。
A.香精
B.調(diào)味料
C.糖漿
D.鹵汁
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