判斷題

制作蓮花酥開酥要均勻，收口要嚴(yán)緊，炸或烤的溫度要適當(dāng)。

答案： 正確
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判斷題

制作八寶飯首先將粳米用冷水浸泡2～3個(gè)小時(shí)。
答案： 錯(cuò)誤
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