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名詞解釋
微膠囊技術(shù)
答案：
通過微囊化工藝將固態(tài)、液態(tài)或氣態(tài)微細(xì)核心物質(zhì)包埋在一種微小而無縫的膜殼中制成密封囊狀粒子。
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名詞解釋
半必須氨基酸
答案：
人體在嚴(yán)重的應(yīng)激狀態(tài)或創(chuàng)傷、感染及某些消耗性疾病情況下，體內(nèi)氨基酸的需要量大大增加，一些能自身合成的氨基酸在此時也會發(fā)生...
問答題
【論述題】試述功能食品經(jīng)歷的三個發(fā)展階段，形成的三代功能食品有何特點？
答案：
功能食品經(jīng)歷的三個發(fā)展階段，形成了三代功能食品，其特點是：
第一代：初級保健產(chǎn)品，包括強化食品和滋補品
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