多項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)為餐飲服務(wù)提供者預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的關(guān)鍵控制點(diǎn)（）

A.避免熟食品在加工、貯存中受到各種病原菌污染
B.控制好食品的加熱溫度和熟食品的貯存溫度
C.控制好熟食的存放時(shí)間，盡量當(dāng)餐食用
D.食品的加工量與加工條件相吻合，防止超過(guò)加工場(chǎng)所的承受能力加工

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