填空題

一般而言，天然色素比合成色素的安全性更（），合成色素比天然色素穩(wěn)定性更（）。

答案： 高；好
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丙酸的結(jié)構(gòu)式為（）；在食品添加劑中做（）。
答案： CH3CH2COOH；防腐劑
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答案： 硫化劑
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