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油脂氧化酸敗概念
答案:
油脂及含油多的食品,在加工、貯運和銷售過程中,由于接觸空氣、受日光照射以及微生物、酶等作用,而出現(xiàn)令人討厭的臭味,這種油...
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生物富集作用概念
答案:
環(huán)境中的各類污染物可以使食品(動物、植物)直接受到污染,也可通過食物鏈由低等生物向高等生物轉(zhuǎn)移,在這一轉(zhuǎn)運過程中,每經(jīng)過...
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病毒的復制
答案:
是指病毒粒子侵入細胞后到子代病毒粒子釋放出來的全過程。
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