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名詞解釋
致突變的概念
答案：
致突變是指化學(xué)物質(zhì)或外界環(huán)境的變化而導(dǎo)致遺傳物質(zhì)發(fā)生改變的作用，包括染色體的改變和遺傳物質(zhì)（基因）的改變。
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陶瓷食具鉛溶出量的概念
答案：
陶瓷器在其表面附有一層釉質(zhì)其大多使用一定量的鉛化合物作溶劑，當(dāng)酸性食物與其接觸時(shí)，鉛將被析出而混入食物中。這種鉛被酸性溶...
