問答題

【簡答題】黃曲霉毒素對人體的危害及減少攝入的措施（防霉與去毒兩部分）。

答案： 黃曲霉毒素主要作用于肝臟，出現(xiàn)中毒性肝炎，中毒癥狀為食欲差、嘔吐、發(fā)熱，接著出現(xiàn)黃疸、腹水、下肢浮腫，甚至死亡。黃曲霉毒...
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問答題

【簡答題】預防木薯中毒的有效措施？
答案： 在處理方法上可利用氫氰酸遇熱揮發(fā)的特點或亞麻仁苦苷易溶于水來除去有毒物質(zhì)。
（1）去皮處理。在木薯加工時采用切...
問答題

【簡答題】預防馬鈴薯中毒的有效措施？
答案： （1）在低溫、無陽光直射的地方貯存馬鈴薯以防止發(fā)芽。（2）不吃發(fā)芽過多或皮肉大部分變成黑綠色的馬鈴薯。
（3）...
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