問答題

【簡答題】鮮蟹的鮮度判定。

答案: 河蟹:活河蟹動作靈活好爬行,善于翻身,腹面甲殼輕硬,肉多,黃足,臍蓋與蟹殼之間突起明顯。垂死者精神萎鈍,...
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【簡答題】光禽新鮮度感官檢驗。

答案: 還可檢查頭、皮膚、翅和肢及膛內狀況。禽喙有霉菌生長或不快氣味、口腔黏膜無光澤、皮膚有霉斑或稍有霉味、皮膚呈灰黃色,都應認...
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【簡答題】綠色食品必須具備的條件?

答案: ①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準;
②農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色...
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