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問答題
【簡答題】企業(yè)實施HACCP體系的意義。
答案：
（1）強調(diào)識別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險，克服傳統(tǒng)的食品安全控制方法所帶來的限制，使可能的、潛在的危害得到控制；
（...
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問答題
【簡答題】食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的作用和意義。
答案：
作用：
（1）表明本產(chǎn)品取得食品生產(chǎn)許可證；
（2）表明本產(chǎn)品經(jīng)過出廠檢驗；
（3）企業(yè)明...
（1）表明本產(chǎn)品取得食品生產(chǎn)許可證；
（2）表明本產(chǎn)品經(jīng)過出廠檢驗；
（3）企業(yè)明...
問答題
【簡答題】根據(jù)我國食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的基本原則，論述企業(yè)如何抓好食品的質(zhì)量。
答案：
（1）堅持事先保證和事后監(jiān)督相結(jié)合的原則為確保食品質(zhì)量安全，必須從保證食品質(zhì)量的生產(chǎn)必備條件抓起，因此要實行生產(chǎn)許可證制...
