問答題

【簡答題】糧食局部發(fā)熱的原因？

答案：

主要是倉、囤頂部漏雨，倉壁、囤身滲水，潮糧混入，由濕熱擴散形成高水分區(qū)、高溫區(qū)、自動分級形成的雜質區(qū)等。
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填空題

糧食霉變分為三個階段：初期變質階段、（）、（）。
答案： 生霉階段；霉爛階段
問答題

【簡答題】稻谷儲藏有什么特點？
答案：

稻谷有稃殼保護，能緩和稻谷的吸濕，對蟲霉有一定的抵抗能力，在水分、雜質符合標準的情況下，較易保管。
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