你可能感興趣的試題

調(diào)味品平均成本的核算步驟為（）。

A、計(jì)算調(diào)味品種類(lèi)→估算各類(lèi)調(diào)味品用量→計(jì)算調(diào)味品總價(jià)格→根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量平均
B、估算各類(lèi)調(diào)味品用量→計(jì)算調(diào)味品種類(lèi)→計(jì)算調(diào)味品總價(jià)格→根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量平均
C、計(jì)算調(diào)味品種類(lèi)→計(jì)算調(diào)味品總價(jià)格→估算各類(lèi)調(diào)味品用量→根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量平均
D、計(jì)算調(diào)味品總價(jià)格→計(jì)算調(diào)味品種類(lèi)→估算各類(lèi)調(diào)味品用量→根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量平均

單項(xiàng)選擇題

玉蘭片在漲發(fā)過(guò)程中忌用鐵鍋是防止原料（）。

A、腐爛；
B、發(fā)不透；
C、變色；
D、有鐵銹味

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宴會(huì)成本的核算主要是菜點(diǎn)成本的核算，菜點(diǎn)成本一般根據(jù)宴會(huì)毛利率計(jì)算宴會(huì)菜點(diǎn)和分類(lèi)菜點(diǎn)的（）。

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調(diào)味品平均成本的核算步驟為（）。

玉蘭片在漲發(fā)過(guò)程中忌用鐵鍋是防止原料（）。

宴會(huì)成本的核算主要是菜點(diǎn)成本的核算，菜點(diǎn)成本一般根據(jù)宴會(huì)毛利率計(jì)算宴會(huì)菜點(diǎn)和分類(lèi)菜點(diǎn)的（）。

玉蘭片在漲發(fā)過(guò)程中忌用鐵鍋是防止原料（）。