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單項(xiàng)選擇題
豬里脊又稱梅條肉,常用作()。
A.餡料
B.滑炒
C.黃燜
D.白扒
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單項(xiàng)選擇題
豬頸肉又稱血脖、槽頭肉,常用作()。
A.餡料
B.滑炒
C.水汆
D.軟熘
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單項(xiàng)選擇題
在分割豬蹄膀時(shí),每只重量一般應(yīng)掌握在()。
A.100~200g
B.300~400g
C.500~600g
D.700~800g
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