判斷題

在同一加熱介質(zhì)溫度下,配方中粉料較多時(shí)可以縮短混捏時(shí)間。

答案: 錯(cuò)誤
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加熱介質(zhì)溫度越高,糊料浸潤(rùn)性越好,糊的塑性就越好。

答案: 錯(cuò)誤
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