使衰退的菌種重新恢復(fù)原來(lái)的優(yōu)良特性
根據(jù)菌種的生理生化特點(diǎn),人為創(chuàng)造條件使孢子或菌體的生長(zhǎng)代謝活動(dòng)盡量降低,以減少其變異