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多項選擇題
來源于微生物的酶制劑是()。
A、α-淀粉酶;
B、葡萄糖氧化酶;
C、脂肪酶;
D、凝乳酶。
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多項選擇題
酶制劑的來源包括()。
A、動物臟器組織;
B、植物果實;
C、化學(xué)合成;
D、微生物。
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單項選擇題
菠蘿蛋白酶可以用做()。
A.啤酒澄清劑
B.制造葡萄糖
C.制造麥芽糖
D.嫩化肉類
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