填空題

食用菌在發(fā)菌期光線要（），在分化期光線要（）。

答案： 暗 ；亮
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培養(yǎng)料發(fā)酵時出現(xiàn)的白色粉末物是（）。
答案： 放線菌菌絲體
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翻堆的作用是（）、（）、（）及（）、（）。
答案： 排出廢氣；增加氧氣；調(diào)節(jié)水分；酸堿度；使發(fā)酵均勻
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