問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】乳化液受凍后有何現(xiàn)象？

答案：

受凍后，不但體積膨脹，而且穩(wěn)定性也受到嚴(yán)重影響。
3％濃度的乳化液受凍后，幾乎全部破乳。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】?jī)煞N乳化油混用要注意什么？
答案：

如果兩種牌號(hào)的乳化油混用，要進(jìn)行乳化油的相溶性、穩(wěn)定性和防銹性試驗(yàn)，合格后才能使用。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述防霉劑的作用。
答案：

防止乳化油中的動(dòng)植物油脂和皂類，在溫度適宜或使用時(shí)間較長(zhǎng)的情況下引起霉菌生長(zhǎng)，造成乳化液變質(zhì)發(fā)臭。
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