填空題

原麥汁濃度：發(fā)酵前（）中含可溶性浸出物的質(zhì)量分數(shù)。

答案： 麥汁
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煮沸強度：指煮沸鍋單位時間（h）（）的百分數(shù)。
答案： 蒸發(fā)麥汁水分
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浸麥度：浸麥后大麥的（）。
答案： 含水率
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