填空題

薯類(lèi)淀粉生產(chǎn)的主要任務(wù)是盡可能地打破大量的薯類(lèi)塊莖的(),從而釋放出淀粉顆粒、可溶性雜質(zhì)和不溶性雜質(zhì)。

答案: 細(xì)胞壁
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填空題

大豆中的主要活性物質(zhì)有低聚糖、異黃酮和()等。

答案: 大豆皂甙
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