就是熟食制作。即把自然狀態(tài)下尚不能食用的原料加工成可食品,提高了人們利用生態(tài)環(huán)境的比率和生存能力。
亦稱行會(huì),是手工業(yè)者自發(fā)組成的同行業(yè)組織,其職能是互助共濟(jì)、保護(hù)行業(yè)利益。