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單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)間食品存放必須做到(),成品與半成品分開(kāi),并保持容器的清潔衛(wèi)生。
A、不同原料分開(kāi)
B、不同成品分開(kāi)
C、不同半成品分開(kāi)
D、生與熟分開(kāi)
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“mousse”是指()。
A、面條
B、木司
C、吐司
D、少司
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起酥的英文名稱是()。
A、Creampuff
B、Puffpastry
C、Pastrycream
D、Muffin
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