單項(xiàng)選擇題

測(cè)定銨鹽中氮含量時(shí)，一般先用濃硫酸分解試樣，再加NaOH使NH₃蒸餾出來(lái)，然后通過(guò)硼酸吸收，最后用標(biāo)準(zhǔn)的鹽酸滴定，化學(xué)計(jì)量點(diǎn)的pH值應(yīng)在（）范圍內(nèi)。

A、弱堿性
B、弱酸性
C、強(qiáng)堿性
D、強(qiáng)酸性

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單項(xiàng)選擇題

采用斐林氏滴定法測(cè)定乳糖時(shí)，其滴定過(guò)程包括預(yù)滴定和精確滴定，滴定終點(diǎn)的判定應(yīng)以斐林氏液的（）完全褪盡為止。

A、紅色
B、黃色
C、鈦黃
D、藍(lán)色

單項(xiàng)選擇題

采樣必須注意試樣的代表性與均勻性，數(shù)量應(yīng)能滿(mǎn)足檢驗(yàn)項(xiàng)目的需要。一般液體、半流體食品如牛乳、蜂蜜等的采樣量約為（）。

A、1L
B、2L
C、3L
D、4L

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