單項(xiàng)選擇題

直接干燥法測(cè)定固體食品中的水份要求烘到恒重，恒重是指兩次烘烤稱重的重量差不超過(guò)多少毫克（）。

A.1mg
B.0.5mg
C.0.2mg
D.2mg
E.5mg

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單項(xiàng)選擇題

灰分測(cè)定法是將食品樣品小火炭化后在馬福爐內(nèi)灼燒灰化，然后用什么方法定量（）。

A.容量法
B.重量法
C.分光光度法
D.沉淀法
E.比濁法

單項(xiàng)選擇題

火焰原子吸收光譜法測(cè)食品中鈣時(shí)，磷的干擾較大，國(guó)標(biāo)法確定用什么抑制磷的干擾（）。

A.10％氧化銅
B.10％氧化鎂
C.20g/L氧化鑭
D.20g/L氧化鎂
E.10g/L氧化銅

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