填空題

微生物指標(biāo)、（）指標(biāo)、感官指標(biāo)是衡量食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

答案：理化

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評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生的原則是符合國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)人民（）負(fù)責(zé)。

答案：健康

蒸汽消毒，常用于對(duì)企業(yè)的（）、管道設(shè)備及食品的消毒，方法簡(jiǎn)便實(shí)用。

答案：容器

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