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問答題
【簡答題】宴會開始前做到哪“八知三了解“？
答案：
“八知”即：知人數(shù)、知臺數(shù)、知宴會標(biāo)準(zhǔn)，知開餐時(shí)間，知菜肴品種和出菜順序，知主辦單位（住本酒店的...
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問答題
【簡答題】高校宴會擺臺讓要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？
答案：
第一，餐臺裝飾的檔次較一般的擺臺裝飾高，如臺面鋪設(shè)變形的臺布、定型的臺裙和與之相配套的餐椅裝飾。
第二，選用高...
第二，選用高...
