問答題

【簡答題】餐飲企業(yè)的任務是什么？

答案： 餐飲企業(yè)的任務是合理組織安排人力、物力為客人提供高質量的服務，餐飲企業(yè)合理安排人力，物力實際上是對員工的整個工作過程的組...
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【簡答題】裝飾燭臺的使用與保養(yǎng)？
答案： （1）使用：裝飾燭臺一般用于西餐場合，燭臺一般使用金、銀、銅、玻璃器具，蠟燭通常是一根、三根、五根。蠟燭在點燃后要燃盡為...
問答題

【簡答題】金質器皿如何保養(yǎng)？
答案： 金器每次用完后必須認真清洗，細心保養(yǎng)，妥善保管。
（1）金器的洗滌金質餐具用過后，首先要用清水去掉表面的污漬行...
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