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問答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳的衛(wèi)生有哪些要求？
答案：
做到窗明幾凈，地面無塵、無雜物，衛(wèi)生無死角，餐廳內(nèi)無異味，溫度合適，空氣清新。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲企業(yè)工作的特點(diǎn)？
答案：
首先是間隙的特點(diǎn)；第二是勞動(dòng)強(qiáng)度不均衡；第三是接待工作的差異；第四是消費(fèi)者評(píng)價(jià)的綜合性。
