問答題

【簡答題】怎樣用感官鑒別中國白酒的質(zhì)地？

答案： 主要從色、香、味三個(gè)方面鑒別：
色——無色透明、無浮懸物和沉淀物，杯壁無環(huán)狀物。
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問答題

【簡答題】中國白酒的香型有幾種？
答案：

①清香型；②濃香型；⑧醬香型；④米香型；⑤兼香型。
問答題

【簡答題】自助餐有幾種形式？
答案：

主要有西餐自助餐、中餐自助餐和中西結(jié)合式自助餐三種形式。
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