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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】點(diǎn)菜人員如何為外地賓客推銷(xiāo)菜式？
答案：
外地的賓客一般都有一個(gè)共同的特征，希望能夠嘗到異地的特色菜肴，根據(jù)這種特點(diǎn)，我們應(yīng)向賓客推銷(xiāo)藜蒿炒臘肉等，本地特色菜，并...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】有賓客要求更換為其服務(wù)的服務(wù)員怎么辦？
答案：
無(wú)論賓客出于哪種原因，我們因盡量滿足客人的要求，向部長(zhǎng)協(xié)調(diào)，為賓客更換一個(gè)各方面比較優(yōu)秀的服務(wù)員，向這種特殊賓客，應(yīng)提醒...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】賓客所點(diǎn)的名貴海鮮，催過(guò)多次單，卻不能及時(shí)，上客人要求退單，如何處理？
答案：
首先向賓客誠(chéng)肯道歉，平息顧客的怒氣，立即通知經(jīng)理，經(jīng)理直接與廚房聯(lián)系，問(wèn)清海鮮還需多長(zhǎng)時(shí)間并及時(shí)向賓客解釋?zhuān)覟橘e客打好...
